RECIPE『体に優しいデザート』

カフェ店員直伝!美味しいアイスコーヒーの作り方!5つのコツをご紹介!

おさかなさん
おさかなさん
美味しいアイスコーヒーを家でも飲みたい人
「ドリップコーヒーを初めて、アイスコーヒーの淹れ方を知りたい!上手に淹れるコツも教えて欲しいな」

こんな疑問に答えます

カフェで飲むような美味しい珈琲を淹れる事ができます!

カフェ店員直伝!
美味しいアイスコーヒーの作り方!
5つのコツをご紹介!

Lesson1~3にわたりご紹介!

Lesson1道具を揃えましょう

揃える道具は全部で7つ
今回のコーヒーの淹れ方は「Kalitaのドリッパー」を使用しています!

☟ミルはポーレックスを使用!
5年以上使い続けても壊れていないです。日本製で性能もバッチリ!

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氷も準備しましょ!

Lesson2 中深煎り~深煎りのコーヒー豆を準備しよう!

アイスコーヒーは中深煎り~深煎りのコーヒー豆を使うと、
コクのあるアイスコーヒーを作る事ができます!

今回は「青海珈琲」さんのアイスコーヒー専用の豆を使用!

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Lesson3アイスコーヒーの淹れ方をマスター!5つのコツ!

ケトルでお湯を沸かしておく。(温度計がもしあれば90~95℃がおすすめ!)

コーヒー豆16gミルで挽く。

 

コツ①濃い味のコーヒーを作りたいので、粒調節があれば細かめがおすすめ!!

フィルタードリッパーに設置!コーヒー粉を入れます!

サーバー80g(よくある氷の大きさ10個くらい)ほどのをいれる!計量器の上に③のサーバー②のドリッパーを置き、計量器のメモリを0gにする!

コツ②サーバーを冷やしておくと更に美味しくなる!

20gお湯をそそぎ、
30秒蒸らす!

 

 

コツ③氷をいれたサーバーで淹れる事で、
急冷されて香り高い味に仕上がる

2~3回に分けて計量器が150gになるまで注ぐ!サーバーをまわし氷をとかす。

コツ④お湯をいれる時は、そそぐ量が均一になるようにします!味が安定するよ。

⑥コップに⑤のアイスコーヒー
たっぷりのをいれて完成!

コツ⑤コップを冷やしておくと、さらに美味しく感じます。

最後に

カフェ店員直伝!
美味しいアイスコーヒーを淹れる5つのコツをご紹介!

カフェで飲むような、美味しいアイスコーヒーを家でも飲みたい!

そんな方におすすめです!

コップとサーバーは冷やしておくと、
暑い日にとっても美味しくのめます!

しかも急冷スピードが速くなるので、
香り高く、透明感のある味に仕上がります!

美味しいコーヒーは心を豊かにします。

良かったら作ってみてください!!

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『ヨガ』と『体に優しいデザートレシピ』をメインに発信中!目標は100歳まで元気に生きる事!日々サットヴァの質を高める為に研究しています。