RECIPE『料理レシピ』

とっても華やか!グアテマラ ゲイシャコーヒーの味と特徴

こんにちは。
今日のコーヒーは「グァテマラ ブエナヴィスタ ゲイシャ」です。
先週「コーヒーとパンのマルシェ」に行った時、
いつもなら2000円以上するゲイシャのコーヒーが、
なんとペギーコーヒーさんで1000円!興奮し即購入でした。

「グァテマラ ブエナヴィスタ ゲイシャ」の味

香り:☆☆☆☆☆
酸味:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
コク:☆☆☆☆

香りはマスカット
ひと口目ぱぁ~と華やかなお花の香りと味が広がり、
口当たりは軽く明るい酸味
華やかな余韻が続いた後、ほんのりコクがあるコーヒー

「グァテマラ ブエナヴィスタ ゲイシャ」淹れました

4年間使い続けている「ポーレックスコーヒーミル」を使い、粒度設定を7クリック。

豆は16g。
30秒蒸らす。(泡がぽこぽこ。この時間大好きです。)

抽出時間2分半で淹れました。

「グァテマラ ブエナヴィスタ ゲイシャ」について

農園名:サンディエゴ ブエナ ヴィスタ
生産者:フアン・ボック
エリア:チマルテナンゴ県アカテナンゴ 中南米
精製法:フリーウォッシュド
品種:ゲイシャ
標高:1400~1800m

ブエナブィスタ農園について

Buena Vista(絶景)の名の通り、アカテナンゴの美しい農園。
ボックファミリーは3世代に亘ってコーヒーの生産を続けている生産者一族で、
代々、農園や土地に敬意を払い大切に扱ってきている。
パナマやコスタリカのゲイシャとはまた一味違う、
アカテナンゴのテロワールを感じさせる極上のコーヒー。

コーヒーを飲むとき、
コーヒー豆が作られている場所、どんな人が作っているかが分かると、
とっても愛着がわきます。

初めてのゲイシャ。最高でした。

ABOUT ME
おさかなさん
『ヨガ』と『体に優しいデザートレシピ』をメインに発信中!目標は100歳まで元気に生きる事!日々サットヴァの質を高める為に研究しています。