手軽にできる副菜

【栄養士レシピ】野菜の旨みがギュ!夏野菜とフレッシュバジル炒め

おさかなキッチンへ
ようこそ

おさかなさん
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家でバジルを育てている人
沢山生えてしまって、、バジルを沢山使えるレシピを教えて欲しい!最近結構暑いから、夏野菜をふんだんに使うレシピが良いな!

こういった疑問に答えます!

レストラン、ホテル、カフェなどにむけて、5年間お惣菜の開発をしていたおさかながレシピを届けます!

【栄養士レシピ】
野菜の旨みがギュ!
夏野菜とフレッシュバジル炒め

材料(1人分)

・にんにく 1個
・オリーブオイル 大さじ1
・玉ねぎ 1/4個
・茄子 1個
・ピーマン 2個
・ミニトマト 3個
・パプリカ 1/2個
・酒 大さじ2
A塩 7つまみ程~(約小さじ1/2~)
Aブラックペッパー 適量
Aウスターソース 小さじ1/2
・バジル 10枚~

レシピ

にんにくはみじん切り。
茄子、ピーマン、ミニトマト、パプリカ、玉ねぎは好きな大きさに切る。

①フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクの香りがでるまで炒める。

茄子玉ねぎが少し透明になるくらいまで炒める。

パプリカ、ピーマン、ミニトマトをいれて少しだけ炒め、をいれて蓋をする。(弱火・約2分)

Aの調味料でお好みの味に整え、
バジルをいれてササッと炒め完成!

 

代用食材など

・夏野菜はお好きな材料で作ってOK!
・酒をいれ、弱火で蒸す事で野菜の旨みがでます!
豚肉鶏肉をいれても美味しい!

最後に

野菜の旨みがギュ!
夏野菜と
フレッシュバジル炒め

バジルの香りと夏野菜の甘みが
存分に味わえる料理!

季節の野菜は栄養が多いので、
体にもとっても良いです!

ぜひ作ってみてください!

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『ヨガ』と『体に優しいデザートレシピ』をメインに発信中!目標は100歳まで元気に生きる事!日々サットヴァの質を高める為に研究しています。