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おさかなさん
家でバジルを育てている人
「沢山生えてしまって、、バジルを沢山使えるレシピを教えて欲しい！最近結構暑いから、夏野菜をふんだんに使うレシピが良いな！」
「沢山生えてしまって、、バジルを沢山使えるレシピを教えて欲しい！最近結構暑いから、夏野菜をふんだんに使うレシピが良いな！」
こういった疑問に答えます！
レストラン、ホテル、カフェなどにむけて、５年間お惣菜の開発をしていたおさかながレシピを届けます！
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【栄養士レシピ】
野菜の旨みがギュ！
夏野菜とフレッシュバジル炒め
材料（１人分）
・にんにく １個
・オリーブオイル 大さじ1
・玉ねぎ 1/4個
・茄子 １個
・ピーマン ２個
・ミニトマト 3個
・パプリカ 1/2個
・酒 大さじ2
A塩 ７つまみ程～（約小さじ1/2～）
Aブラックペッパー 適量
Aウスターソース 小さじ1/2
・バジル 10枚～
レシピ
①フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクの香りがでるまで炒める。
②茄子、玉ねぎが少し透明になるくらいまで炒める。
③パプリカ、ピーマン、ミニトマトをいれて少しだけ炒め、酒をいれて蓋をする。（弱火・約2分）
④Aの調味料でお好みの味に整え、
バジルをいれてササッと炒め完成！
代用食材など
・夏野菜はお好きな材料で作ってOK！
・酒をいれ、弱火で蒸す事で野菜の旨みがでます！
・豚肉や鶏肉をいれても美味しい！
最後に
野菜の旨みがギュ！
夏野菜と
フレッシュバジル炒め
バジルの香りと夏野菜の甘みが
存分に味わえる料理！
季節の野菜は栄養が多いので、
体にもとっても良いです！
ぜひ作ってみてください！
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