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「沢山生えてしまって、、バジルを沢山使えるレシピを教えて欲しい!最近結構暑いから、夏野菜をふんだんに使うレシピが良いな!」
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こういった疑問に答えます!
レストラン、ホテル、カフェなどにむけて、5年間お惣菜の開発をしていたおさかながレシピを届けます!
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【栄養士レシピ】
野菜の旨みがギュ!
夏野菜とフレッシュバジル炒め

材料(1人分)
・にんにく 1個
・オリーブオイル 大さじ1
・玉ねぎ 1/4個
・茄子 1個
・ピーマン 2個
・ミニトマト 3個
・パプリカ 1/2個
・酒 大さじ2
A塩 7つまみ程~(約小さじ1/2~)
Aブラックペッパー 適量
Aウスターソース 小さじ1/2
・バジル 10枚~
レシピ
①フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクの香りがでるまで炒める。

②茄子、玉ねぎが少し透明になるくらいまで炒める。

③パプリカ、ピーマン、ミニトマトをいれて少しだけ炒め、酒をいれて蓋をする。(弱火・約2分)

④Aの調味料でお好みの味に整え、
バジルをいれてササッと炒め完成!

代用食材など
・夏野菜はお好きな材料で作ってOK!
・酒をいれ、弱火で蒸す事で野菜の旨みがでます!
・豚肉や鶏肉をいれても美味しい!
最後に
野菜の旨みがギュ!
夏野菜と
フレッシュバジル炒め
バジルの香りと夏野菜の甘みが
存分に味わえる料理!
季節の野菜は栄養が多いので、
体にもとっても良いです!
ぜひ作ってみてください!

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