【栄養士レシピ】野菜の旨みがギュ！夏野菜とフレッシュバジル炒め

おさかなキッチンへ
ようこそ

おさかなさん

家でバジルを育てている人
「沢山生えてしまって、、バジルを沢山使えるレシピを教えて欲しい！最近結構暑いから、夏野菜をふんだんに使うレシピが良いな！」

こういった疑問に答えます！

レストラン、ホテル、カフェなどにむけて、５年間お惣菜の開発をしていたおさかながレシピを届けます！

【栄養士レシピ】
野菜の旨みがギュ！
夏野菜とフレッシュバジル炒め

材料（１人分）

・にんにく　１個
・オリーブオイル　大さじ1
・玉ねぎ　1/4個
・茄子　１個
・ピーマン　２個
・ミニトマト　3個
・パプリカ　1/2個
・酒　大さじ2
A塩　７つまみ程～（約小さじ1/2～）
Aブラックペッパー　適量
Aウスターソース小さじ1/2
・バジル　10枚～

・にんにくはみじん切り。
・茄子、ピーマン、ミニトマト、パプリカ、玉ねぎは好きな大きさに切る。

①フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクの香りがでるまで炒める。

②茄子、玉ねぎが少し透明になるくらいまで炒める。

③パプリカ、ピーマン、ミニトマトをいれて少しだけ炒め、酒をいれて蓋をする。（弱火・約2分）

④Aの調味料でお好みの味に整え、
バジルをいれてササッと炒め完成！

・夏野菜はお好きな材料で作ってOK！
・酒をいれ、弱火で蒸す事で野菜の旨みがでます！
・豚肉や鶏肉をいれても美味しい！

野菜の旨みがギュ！
夏野菜と
フレッシュバジル炒め

バジルの香りと夏野菜の甘みが
存分に味わえる料理！

季節の野菜は栄養が多いので、
体にもとっても良いです！

ぜひ作ってみてください！

おさかなさん

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