RECIPE『体に優しいデザート』

【栄養士レシピ】簡単!サクほろッ!米粉のスノーボールクッキー

「おさかなキッチン」へようこそ!

栄養士&ヨガインストラクターの
おさかなです。

心と体が整うレシピ・食の知識・ヨガについて記録しているブログです。

ヴィーガンの人
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市販で販売しているクッキーは卵・乳製品がはいっていて自宅で簡単につくれるレシピはありますか?
ヨガ栄養士
ヨガ栄養士
こういった疑問にお答えします!作り方、コツ、材料紹介、市販品との価格比較をまとめました!最後は冷凍保存方法をご紹介!

【栄養士レシピ】簡単!サクほろッ!米粉のスノーボールクッキー

調理時間約30分
(20分は焼く時間)
材料(小さめ:20個分)

【A】
・米粉 35g
・アーモンドプードル 15g
・てんさい糖 15g
・塩 少々
【B】
・ココナッツオイル(溶かしたもの&無味無臭タイプ)25g~
【C】
・てんさい糖 小さじ 1+1/2
・片栗粉 小さじ 1/3

ヨガ栄養士
ヨガ栄養士
食器に水分が付いているとサクッホロ感がでないので、しっかりと拭いてくださいね!

レシピ

①Aを泡立て器でサッと混ぜる。

ヨガ栄養士
ヨガ栄養士
米粉はふるわなくてOK!

②Bをいれてヘラでフレーク状になるまで混ぜる。

③ひとまとめになるまで混ぜる。

ヨガ栄養士
ヨガ栄養士
握って形が作れたらOK!米粉によって水分量が違うのでまとまらない場合があります。1gずつ足していきましょう。沢山入れすぎるとベトっとします。

④食べやすい大きさに丸める。⑤160℃に温めたオーブンで10分、150℃に下げて10~15分焼き、冷ます。

ヨガ栄養士
ヨガ栄養士
熱いうちにさわると崩れることがあるので、そっと触りましょ。

⑥袋にCとクッキーをいれて、全体にまぶして完成!

代用食材等

・アーモンドプードル
→すりごま代用OK
・ココナッツオイル
→好みの植物オイル

ヨガ栄養士
ヨガ栄養士
【植物オイルで作る際のポイント】①オイルの量を1滴ずつ足しましょう!
・②4の工程:生地を小さく丸める際に、手でギュッと強く握ると崩れにくいです!

※ココナッツオイルは冷えると固まる特性があり、
サクッとした食感&綺麗な球体のスノーボールクッキーになります。

価格

【手作り】簡単!サクほろッ!米粉のスノーボールクッキー 200gあたり
256円
【市販品】スノーボール 200gあたり平均約440円

※コンビニ、スーパー等の商品の平均的な価格になります。

ヴィーガンの人
ヴィーガンの人
手作りだと、手間はちょっぴりかかるけど半額くらいで食べれるんだね!体にも優しい材料だから安心だね!

100均のジップバックを使えば持ち運びしやすい!

ダイソーなどで販売されているジップバックを使えば、
☑お子様とお出かけする時
仕事中にお腹がすいた時
☑買い物をして小腹が空いた時
などなど、
常温で保存できる焼き菓子であれば
いつでも食べる事ができ、
節約ができ!体に優しいお菓子をすぐに食べる事ができます!

ヨガ栄養士
ヨガ栄養士
他にも可愛い袋がたくさんありましたよ♪

使用材料

ヴィーガンの人
ヴィーガンの人
材料を買いにいく時間がなくて、ネットで買えるサイトを教えてほしいな!
ヨガ栄養士
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ココナッツオイルは使いずらいイメージがありますが、この無味無臭タイプはどんなお料理にもあいます!アマゾンで1190円で販売されていました!(※21.4.1時点)
ヨガ栄養士
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アマゾンで396円で販売されていました!(※21.4.1時点)クッキーの場合スーパーで販売されているものでOKです!スーパーだと100円くらいで売っています
ヨガ栄養士
ヨガ栄養士
アマゾンで690円で販売されていました!(※21.4.1時点)お菓子作りの際は粉末を使うと見た目・味にムラがでないです。
ヨガ栄養士
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アーモンドプードルはあまり使わない方はすりごまでもOK!

冷凍保存方法

焼く前に、タッパーなどの容器にクッキングシートをひき、サランラップをして冷凍すればいつでも好きな時に焼きたてを食べれます!
(1か月弱くらい)
焼き時間は160℃に温めたオーブンで10分150℃に下げて15分~焼きます!

まとめ

簡単!
サクほろッ!
米粉のスノーボールクッキー

☑小麦と違ってグルテン
が入っていないから、
沢山捏ねても、ちぎっても大丈夫!
お子様とも作りやすいです!

☑グルテンフリー

☑ヴィーガンの方もOK

ヨガの考えで
愛情をこめて作った
手作りの料理は
心と体が整うと言われています。

ぜひ作ってみて下さい!

ヨガ栄養士
ヨガ栄養士
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おさかなさん
『ヨガ』と『体に優しいデザートレシピ』をメインに発信中!目標は100歳まで元気に生きる事!日々サットヴァの質を高める為に研究しています。