【栄養士レシピ】白ワイン使わない！みりんで上品な甘さ♡桃のコンポート

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おさかなさん

白ワインを使わなくても美味しい桃のコンポートレシピを知りたい人「白ワインを使ったレシピが多いけど、家になくて、、白ワインあまり使わないから買いたくない。。美味しく作れるレシピないかな？身近にある材料を使って作りたい！」

こういった疑問に答えます！

5年以上、ホテル・レストラン・カフェ等にお惣菜の商品開発をしていた、
おさかながレシピをお届け！

みりんを使った桃のコンポート。
上品な甘さです。

【栄養士レシピ】
白ワイン使わない！
みりんで上品な甘さ♡
桃のコンポート

材料（1人分）

・桃　2個
A水　200㏄
A砂糖　50g
Aみりん　大さじ1
A荒塩　ふたつまみ
（なければ家にある塩）
・レモン汁　大さじ1

（★桃の変色防止）
B水　600㏄
B塩　小さじ1/2

調理時間：30分

①桃を綺麗に洗い、桃の割れ目に包丁をいれて、中の種に沿いながら切れ込みをいれる。アボカドを切るように、くるっとひねって半分にする。種をスプーンでとる。

・桃の変色を抑える⇨Bに身の部分をつけておくと防止できます。（やらなくても大丈夫）
・種を取る時、ティースプーンを使うと取りやすいです。

②Aを鍋にいれて、沸騰させる。沸騰したら弱火にする。①の桃を皮を下にして鍋に入れる。沸騰したら、弱火にして、5分煮る。

・火加減調節してください！

③裏返して、5分煮る。皮を箸などでとります！

④冷やして完成！

白ワイン使わない！
みりんで上品な甘さ♡
桃のコンポート

白ワインの代わりにみりんを使用！
塩をいれて味を引き締めました！

☑そのまま食べてもOK
☑ケーキに使う！
☑アイスに沿える

ぜひ作ってみて下さい！

おさかなさん

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