副菜

【栄養士レシピ】カフェ店員直伝!めちゃうま!キャロットラぺ

おさかなキッチンへ
ようこそ

おさかなさん
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人参を使い切りたい人
人参を使った美味しい副菜を教えて欲しい!人参を使いきれない。。。すぐに作れて、健康にも効果的なレシピがいいな!

こういった疑問に答えます。

おさかなは5年間惣菜メーカーの商品開発で働き、
和食レストラン・スーパー・居酒屋・ホテル・カフェなどなどに向けて
お惣菜の開発をしていました!

人参の青臭さがほとんどない!めちゃうまキャロットラぺをご紹介!

【栄養士レシピ】カフェ店員直伝!めちゃうま!キャロットラぺ

【材料】キャロットラぺ

人参 100g
小さじ 1/2
★てんさい糖(なければ家にある砂糖) 小さじ1
★酢 大さじ2
★オリーブオイル 大さじ1
★塩 ひとつまみ
★ブラックペッパー 少々
★シナモン 少々

【レシピ】キャロットラぺ

人参を細い千切りにし、塩小さじ1/2を入れて、しんなりするまで揉む。5分程放置して、キッチンペーパーで水気をしっかりと切る。
★をボールに入れ、混ぜ合わせる
1と2を混ぜ合わせ完成!

・人参はほそ~く切ると味がしみこみやすくなります!
・人参を塩で揉む事で味がさらにしみこみやすくなり、人参の青臭さも少なくなります!
シナモンを入れる事で、味に奥行きがでて美味しくなります!

栄養士おさかな豆知識

人参は肌荒れに効果的な
ビタミンAが豊富!

オリーブオイル等の
オイルと一緒に食べると、
より効率良く栄養を
吸収
する事ができるよ!

最後に、、、

カフェ店員直伝!
めちゃうま
キャロットラぺをご紹介!

人参を使いきれない。。。
美容にも効果的な副菜を食べたい!
もう1品欲しい!

そんな時におすすめ!

おさかなキッチンへ
おこし頂きありがとうございます!
またおこし下さいませ!

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ヨガインストラクター&栄養士のおさかな(Uochan)です。 日々の生活の中で学んだ事やヨガ・食の豆知識を発信しています。健康な体と心をつくり『人生最後の日』まで好きな事ができる体をつくりましょう♩