副菜

【栄養士レシピ】めちゃ美味しい!冷製ミニトマトのうま辛キムチ風

おさかなキッチンへ
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おさかなさん
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ミニトマトの美味しいレシピを教えて欲しい人
サラダだけじゃなくて、もっと美味しい食べ方ないかな?おつまみにもなるレシピがあれば教えて欲しい!

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5年以上、ホテル・レストラン・カフェ等に
お惣菜の商品開発をしていました!

夏にぴったりのトマトの副菜です!

【栄養士レシピ】
めちゃ美味しい!
冷製ミニトマトの
うま辛キムチ風

材料

・ミニトマト 10個
Aおろし生姜・ごま油 小さじ1
Aコチュジャン 小さじ1+小さじ1/2
A砂糖・ナンプラー 小さじ1/2
Aおろしにんにく 少し
A輪切り唐辛子 お好み量

レシピ

Aの調味料を合わせる。

トマトはヘタをとり、少し深めの十字に切り目を入れる。

②お湯を沸かし沸騰したら、トマトをいれて、30秒程ゆでる。(湯剥き)

トマトの皮を剥く。

 

Aの調味料とのトマトを混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やして完成!

美味しくつくるコツ

・少し深めの十字の切れ込みをいれる事で味がしみこみやすくなる。
・キムチ特有の魚介風味をだす為にナンプラーを使っています。
・ナンプラーがない場合は醤油でもOK。

最後に

めちゃ美味しい!
冷製ミニトマトの
うま辛キムチ風

副菜・おつまみ
にもぴったり!

トマトの甘み+辛味で
やみつきになる味です!

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『ヨガ』と『体に優しいデザートレシピ』をメインに発信中!目標は100歳まで元気に生きる事!日々サットヴァの質を高める為に研究しています。