RECIPE『体に優しいデザート』

【栄養士レシピ】くず粉で作る!なめらか~な「台湾豆花」の作り方!おうちで台湾気分♪

【栄養士レシピ】
おさかなキッチン
ようこそ

おさかなさん
おさかなさん
台湾デザートの「豆花」を食べてみたい人
「台湾に行って豆花を食べてみたいけど、行けない。。
家で豆花を作ってみたいな!
スーパーに行ったけど、
コロナの影響でゼラチンが売っていない(´;ω;`)
ゼラチンを使わずに作る方法教えてほしい!

こういった疑問に答えます。

 

本記事の内容

くず粉で作る、なめらか~な「豆花」レシピが分かる!
ゼラチンを使っていないので「ヴィーガン」の方も食べれます!
③おすすめのくず粉をご紹介!

くず粉で作る
なめらか~な「豆花」です。

シロップは豆乳×黒蜜を使って、
くどくなく、あっさりとした味。
最後まで飲み干したくなります!

おうちで簡単に台湾気分!
豆花のレシピをご紹介!

【栄養士レシピ】
くず粉で作る
なめらか~な
「台湾豆花」
おうちで台湾気分!

「台湾豆花」の材料

(2人分)
【豆花】
★くず粉 20g
★水 25g
★混ぜておく

〇豆乳 300㏄
〇てんさい糖(なければ家にある砂糖) 大さじ1.5
〇絹豆腐 100g(ザルや濾し器やフードプロセッサーで濾す)
〇鍋の中で混ぜて置く

【シロップ】
▲豆乳 100㏄
▲黒蜜 小さじ2
▲混ぜておく

【トッピング】
・黒蜜 好きな量
・きな粉 好きな量
(お好みで)
・あんこ
・くるみなど

「台湾豆花」のレシピ


★と〇を鍋にいれ、中火にかけて、焦げないようにとろみがつくまで混ぜる。

をザルや濾し器で濾す

タッパーにいれ、荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす

お皿にを盛りつけ、シロップをかけて、黒蜜、きなこ等をトッピングする。

上手につくるためのコツ3つ

コツ①:【】の手順→プクプクしたらすぐに火から離す
コツ②:【】の手順→濾すさらになめらかになります!めんどくさかったら、濾さなくてOK!
コツ③:絹ごし豆腐を使う理由は、豆花の食感をよくするためです!

おすすめのくず粉紹介!

オーサワの本葛 (691円)

国内産の本葛を100%使用
さらさらの粉状だから使いやすい

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最後に

くず粉でつくる
なめらか~な舌触りの
「台湾豆花」

豆花最高にうまい!

ゼラチンは
牛や豚を使用しているから、
ヴィーガンの人にもおすすめ!

おさかなキッチンへ
おこし頂き
ありがとうございました!

ABOUT ME
おさかなさん
『ヨガ』と『体に優しいデザートレシピ』をメインに発信中!目標は100歳まで元気に生きる事!日々サットヴァの質を高める為に研究しています。