【栄養士レシピ】
おさかなキッチン
ようこそ
「台湾に行って豆花を食べてみたいけど、行けない。。
家で豆花を作ってみたいな！
スーパーに行ったけど、
コロナの影響でゼラチンが売っていない(´;ω;｀)
ゼラチンを使わずに作る方法教えてほしい！」
こういった疑問に答えます。
✔本記事の内容
①くず粉で作る、なめらか～な「豆花」レシピが分かる！
②ゼラチンを使っていないので「ヴィーガン」の方も食べれます！
③おすすめのくず粉をご紹介！
くず粉で作る
なめらか～な「豆花」です。
シロップは豆乳×黒蜜を使って、
くどくなく、あっさりとした味。
最後まで飲み干したくなります！
おうちで簡単に台湾気分！
豆花のレシピをご紹介！
【栄養士レシピ】
くず粉で作る
なめらか～な
「台湾豆花」
おうちで台湾気分！
「台湾豆花」の材料
（２人分）
【豆花】
★くず粉 20ｇ
★水 25g
→★混ぜておく
〇豆乳 300㏄
〇てんさい糖（なければ家にある砂糖） 大さじ1.5
〇絹豆腐 100g（ザルや濾し器やフードプロセッサーで濾す）
→〇鍋の中で混ぜて置く
【シロップ】
▲豆乳 100㏄
▲黒蜜 小さじ２
→▲混ぜておく
【トッピング】
・黒蜜 好きな量
・きな粉 好きな量
（お好みで）
・あんこ
・くるみなど
「台湾豆花」のレシピ
【１】
★と〇を鍋にいれ、中火にかけて、焦げないようにとろみがつくまで混ぜる。
【２】
１をザルや濾し器で濾す。
【３】
タッパーにいれ、荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす
【４】
お皿に３を盛りつけ、シロップをかけて、黒蜜、きなこ等をトッピングする。
上手につくるためのコツ３つ
コツ①：【１】の手順→プクプクしたらすぐに火から離す！
コツ②：【２】の手順→濾すとさらになめらかになります！めんどくさかったら、濾さなくてOK！
コツ③：絹ごし豆腐を使う理由は、豆花の食感をよくするためです！
おすすめのくず粉紹介！
オーサワの本葛 （691円）
国内産の本葛を100%使用
さらさらの粉状だから使いやすい
こちらのレシピもおすすめです
最後に
くず粉でつくる
なめらか～な舌触りの
「台湾豆花」
豆花最高にうまい！
ゼラチンは
牛や豚を使用しているから、
ヴィーガンの人にもおすすめ！
おさかなキッチンへ
おこし頂き
ありがとうございました！
