【早見表：季節の野菜】旬を意識して食べる事は大切

旬の野菜は栄養価高い！価格も安い！何よりもおいしい！
なるべく自然を意識して、本来のあるべき時期に野菜を食べたい。

冬が旬の野菜

ネギ、小松菜、水菜、春菊、ホウレンソウ、
ブロッコリー、カリフラワー、冬キャベツ、白菜
レンコン、大根、かぶ、自然薯、人参、ごぼう

秋が旬の野菜

里芋、山芋、さつま芋、じゃが芋、長芋、蓮根、ごぼう、にんじん、
きのこ類（しいたけ、しめじ、えりんぎ等）、銀なん、栗、茄子

夏が旬の野菜

トマト、ピーマン、パプリカ、きゅうり、なす、ズッキーニ、とうがん、
ししとう、とうもろこし、モロヘイヤ、アスパラガス、オクラ、さやいんげん、
新しょうが、しそ、みょうが、西洋かぼちゃ、枝豆

春が旬の野菜

新キャベツ、新ごぼう、新ジャガイモ、新玉ねぎ、
きぬさや、菜の花、よもぎ、
ぜんまい、わかめ、せり、そら豆、ひじき
たけのこ、花山椒、もずく